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Qualité et environnement

Mission, vision et valeurs

Mission

Nous sommes l’Unité Alimentaire publique du Pays Basque qui fournit au secteur alimentaire un service complet de logistique et de commercialisation des produits frais et dérivés de qualité, par le biais d’infrastructures qui garantissent la sécurité alimentaire et la concurrence des marchés au profit du consommateur.

Vision

À Mercabilbao on travaille pour devenir l’Unité Alimentaire Intégrale de référence du Pays Basque, dans le but d’assurer la prestation de services de qualité à nos clients sous une image de marque qui soit reconnue comme une garantie de santé, transparence et qualité, tout en favorisant le développement socio-économique de notre environnement, soutenu par l’utilisation efficace, rentable et durable du point de vue environnemental des ressources avec une gestion excellente de l’organisation.

Valeurs

À Mercabilbao nous faisons confiance aux personnes, c’est pourquoi nos valeurs constituent les marques de notre identité :

  • Leadership
  • Transparence et engagement envers nos clients, nos salariés, nos actionnaires et envers la société.
  • Qualité du service.
  • Travail en équipe de professionnels impliqués dans le développement de leur activité, dans un esprit de dépassement de soi, d’imagination, d’enthousiasme, de dialogue et de tolérance.
  • Collaboration pour capitaliser les bénéfices du talent collectif.

Propreté

Le nouveau contrat des Services de gestion des déchets et de nettoyage inclut, de la part de l’entreprise employée, des nouveautés telle que la valorisation des déchets organiques retirés par confiscation et la gestion des résidus non organiques ; ou encore l’installation de conteneurs individuels sélectifs, sur les postes de vente et leur retrait automatisé, ainsi que l’extension du service de nettoyage au dimanche.

Le nettoyage des voies est réalisé avec des eaux souterraines puisées dans le sous-sol, ce qui permet de faire des économies en utilisant de manière adéquate les ressources propres.

  • Ramassage

    de palettes
  • Nettoyage

    avec camions
  • Nettoyage

    à l’extérieur
  • Ramassage

    d’ordures à l’extérieur
  • Nettoyage

    à l’extérieur
  • Nettoyage

    à l’extérieur

Recyclage

Vers un développement durable

Le programme de gestion des déchets que Mercabilbao à mis en place depuis 2003, prétend réduire la production de déchets au sein du marché adoptant une mesure préventive environnementale. Il s’agit en définitive de mettre en pratique la consigne suivante : “Réduire, Réutiliser et Recycler” dans cet ordre d’importance.

Mercabilbao est parvenu à réduire la quantité de déchets organiques grâce à des campagnes de prises de conscience auprès des utilisateurs, évitant ainsi l’entrée de déchets provenant du commerce de détail . Concernant les excédants de produits horticoles, ceux-ci sont distribués à la Banque Alimentaire.

De plus, un contrôle exhaustif est réalisé au niveau des activités commerciales concernant leur production de déchets et l’adéquation de leur structure afin de Réduire les consommations d’eau et d’électricité.

La collecte sélective des résidus non-organiques se centre sur les produits destinés au Recyclage, principalement le bois, le papier et le verre sans oublier le plastique, même si ce dernier et de plus faible importance.

Mercabilbao collabore étroitement avec les entreprises qui apportent une valeur ajoutée liée à la préservation de l’environnement. Le cas de Ibarreta 2000, l’entreprise chargée de consigner les emballages de fruits et légumes de Mercabilbao est en ce sens un bel exemple et une référence utile pour les autres marchés.

Les coûts de recyclage et surtout le la présence de matériaux non recyclés encouragent Mercabilbao à poursuivre son soutien à des entreprises telles que Ibarreta 2000 dont l’activité se centre sur la réutilisation.

Cette Réutilisation des emballages à des avantages perpétuels car elle économise les ressources naturelles et réduit les déchets.

L’emballage réutilisable, système pionnier dans le réseau des “mercas” (unités alimentaires)

Mercabilbao est pionnière dans la gestion d’emballages sur les Marchés Centraux d’Approvisionnement. Une expérience réussie qui se traduit par une solution avantageuse tant sur le plan économique que du point de vue de l’environnement durable, tout en respectant les paramètres de la responsabilité sociale de l’entreprise.

Cliquez pour télécharger le document : “El envase reciclable: una experiencia sostenible”.

Certifié Environnemental

Depuis Octobre 2004, Mercabilbao a la certification environnemental UNE-E-ISO 14001:96 ce qui nous encourage à poursuivre l’innovation afin de trouver des mesures environnementales préventives et globales plus efficaces.

Point vert

BERDEGUNE– la ZONE VERTE de MERCABILBAO, est l’endroit où l’on centralise le recyclage et où s’effectue la valorisation de la majeure partie des déchets du marché. Dans cette zone, en plus des installations des services de nettoyage, à côté de l’entrepôt des conteneurs et des machines, se trouvent les conteneurs où l’on peut valoriser la plupart des déchets.

Trois compacteurs y sont installés, un pour la matière organique, un autre pour le plastique, et un troisième pour le papier et le carton. Il y a également un triturateur de bois, qui recueille un gros volume de bois tout au long de l’année. Enfin, une caisse ouverte est installée dans le local afin d’y déposer les cagettes de marchandises qui vont être valorisées. L’objectif est de concentrer dans ce lieu le tri des déchets, les grossistes effectuant eux-mêmes ce tri, ou les déposant dans la zone destinée à cet effet, et les services de nettoyage assurant la valorisation.

Il convient de préciser que d’autres types de conteneurs sont répartis dans le marché, permettant la valorisation d’autres produits, comme l’huile, le verre, les piles, etc.. Ces conteneurs n’ont pas été placés dans la Zone Verte afin d’être plus proches du point où ils sont générés, et faciliter ainsi les opérations des usagers.

Afin de renforcer l’implication des grossistes dans la valorisation des déchets, des conteneurs ont été placés sur les postes, ce qui leur permet de trier sur place les déchets organiques, plastiques, le papier et le carton. Le service de nettoyage passe ultérieurement de poste en poste récupérer le tout, en effectuant le tri.

Dans l’avenir, il est prévu d’installer un compacteur dans la zone du pavillon du poisson afin de pouvoir traiter et valoriser le polystyrène expansé (Polyexpan).

Une politique de qualité

La Direction de MERCABILBAO, soucieuse d’offrir et d’atteindre un haut niveau de Qualité dans toutes ses activités, tout en respectant et en garantissant la protection de l’environnement, et de préserver la santé des travailleurs et de ceux qui entrent en contact avec l’organisation, développe ce Système de Qualité, Environnement et Prévention des Risques.

Cet objectif sera atteint grâce à une amélioration permanente et à la participation de l’ensemble de l’entreprise, et an acceptant de soumettre au jugement, critiquer et modifier toutes les procédures susceptibles de nous éloigner du but que nous nous sommes fixé.

Pour cela, une Politique de Gestion Intégrée a été définie à partir des principes suivants :

  1. Garantir le respect de la législation appliquable en matière de Qualité, d’Environnement et de Sécurité.
  2. Promouvoir la participation et la responsabilité de tous les travailleurs dans le développement de cette Politique de Gestion Intégrée.
  3. Exiger de nos fournisseurs des produits et des services qui remplissent les dispositions établies par l’entreprise en matière de Qualité, de Sécurité et d’Environnement.
  4. Etablir les mesures nécessaires pour éviter et éliminer les facteurs qui affectent de manière négative la Qualité des activités de MERCABILBAO, l’Environnement, ou qui supposent des risques pour le personnel de MERCABILBAO ou pour les usagers du marché.
  5. La satisfaction des clients, au niveau interne et externe, sera un indicateur susceptible d’amélioration.
  6. Instaurer un suivi permanent des Objectifs annuels de Gestion Intégrée.
  7. La Direction s’engage à assurer la formation de tout le personnel afin de mettre en pratique le Système de Gestion Intégrée.
  8. Appliquer la communication comme moyen d’améliorer l’image de MERCABILBAO et les relations entre les usagers, en ayant recours aux moyens matériels, humains et de formation susceptibles de faciliter cette mission.

Actualité importante

Nouvelle

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Annonce officielle

Convocation à l’Assemblée Générale Extraordinaire des actionnaires

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Note de presse

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Rapport annuel

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