Notas de prensa

MERCABILBAO RENUEVA LOS CERTIFICADOS ISO 9001 Y 14001 QUE GARANTIZAN UNA GESTIÓN DE CALIDAD Y AMBIENTAL AVANZADA

En su afán por la mejora continua, Mercabilbao ha renovado los certificados ISO 9001 y 14001 que demuestran una vez más un sistema de gestión de Calidad y Ambiental y que asegura el compromiso de la Unidad Alimentaria por la satisfacción de empresas mayoristas, detallistas, personal y la sociedad en general.

Las certificaciones han sido renovadas tras un riguroso sistema de evaluación y un proceso de auditorías llevadas a cabo recientemente en el centro de distribución alimentaria, que determinan que los estándares están correctamente implementados acordes con la norma en el centro de distribución alimentaria referente de la zona norte de la península ibérica.

En lo referente al certificado de Gestión de Calidad ISO 9001, destacan los cambios realizados que aportan beneficios a la integración de sistemas de gestión. Estos avances suponen mayor énfasis en el enfoque basado en procesos, lenguaje aplicable a empresas de servicios y el refuerzo del concepto de liderazgo donde se destaca el papel de la alta dirección y el compromiso que debe tener con el sistema de gestión. Por otro lado, se da mayor énfasis a los procesos externalizados ampliando el concepto de gestión y evaluación de proveedores y como consecuencia, nace el concepto de información documentada, desapareciendo los términos documentos y registros.

Respecto a la renovación del certificado de Gestión Ambiental ISO 14001, cabe destacar el firme compromiso de Mercabilbao con el medio ambiente a través de los procesos de recogida de residuos, reciclaje y el servicio de limpieza implementados durante más de 10 años, que garantizan las mejores condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones y su entorno.

Destacan varios puntos: comprender la organización y su contexto y la comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas.

En 2019 Mercabilbao obtuvo la A de plata Premio Vasco a la Gestión Avanzada que entrega Euskalit, la Fundación Vasca para la Calidad promovida por el Gobierno Vasco. Este premio reconocía los sistemas de gestión avanzada implementados en las instalaciones como elemento clave de competitividad.

MERCABILBAO ALCANZA 135.568 TONELADAS COMERCIALIZADAS EN EL PRIMER SEMESTRE DE AÑO

La sociedad pública Mercabilbao hace balance positivo del ecuador del ejercicio con un total de 135.568 toneladas comercializadas en el periodo comprendido entre los meses de enero a junio de 2020, un 2,4% más que en el mismo periodo del año anterior. Los responsables del motor económico del sector alimentario perecedero de Bizkaia se felicitan por las cifras, que a pesar de la crisis sanitaria generada por la COVID-19 y las medidas implementadas durante los últimos meses, la evolución de esta gran “despensa” sigue en alza.

Por sectores, el de frutas y hortalizas continúa siendo el que mayor volumen de ventas genera, un total de 124.239 toneladas, lo que supone un aumento del 3,3% respecto a 2019. Este aumento se debe principalmente a la apuesta de la ciudadanía con los comercios de proximidad, que han seguido manteniendo los niveles de productos frescos y de calidad. Cabe destacar que la naranja, el plátano y la manzana son las frutas más comercializados durante la primera mitad del año. En el caso de las hortalizas, destacan el tomate, las vainas y los pimientos.

Respecto al sector del pescado, se han comercializado 11.328 toneladas en el referido periodo, un 1,3% menos que en 2019, un ligero descenso motivado por el retraso de la costera de la anchoa y el cierre de la hostelería con motivo de la crisis sanitaria del COVID-19. Sin embargo, se ha visto ligeramente amortiguado por el aumento de consumo en las pescaderías de barrio.

El verano, época de fruta de hueso y refrescante

En plena época estival, la fruta se convierte en uno de los productos con más demanda y las fruterías de nuestros barrios se llenan de la denominada “fruta de hueso” y otras típicas del verano. En Mercabilbao destacan como productos más exitosos el melocotón, la nectarina, el paraguayo, el melón, la sandía y las peras de verano.

En el caso del pescado, en plena temporada, destaca el bonito, que por su sabor y calidad, es, sin ninguna duda, el protagonista de las pescaderías.

MERCABILBAO MODIFICA SU OPERATIVO PARA SATISFACER LAS DEMANDAS DE MINORISTAS DE FRUTA Y HORTALIZA

A partir del 24 de mayo, domingo, Mercabilbao pone en marcha un nuevo operativo con el fin de satisfacer las demandas del colectivo de detallistas del sector de Frutas y Hortalizas, a la vez de cumplir con las obligaciones establecidas por las autoridades sanitarias y de seguridad de Euskadi.

De común acuerdo entre el Departamento de Seguridad de Gobierno Vasco, la Policía Municipal de Basauri y Mercabilbao, las próximas medidas de control para los compradores y las compradoras de frutas y hortalizas son las siguientes:

• Organización de los turnos de entrada de vehículos de detallistas a través del sistema par/impar de las matrículas, de forma que permite conocer de antemano la hora de acceso a las instalaciones.
• Aumento del aforo para el acceso de vehículos de detallistas con garantías de poder cumplir con los parámetros establecidos. Pasará de 150 a 225 vehículos por turno.
• Incremento de tiempo de compra de una hora a hora y media.

Así, la Unidad Alimentaria prevé reducir los tiempos de espera y el número de vehículos en cada turno para acceder a las instalaciones, lo que facilita la organización y el trabajo de todas las personas que operan día a día en el Mercado. Además, tal y como requieren las Autoridades, se podrán liberar instalaciones para uso de la ciudadanía de Basauri, como son los estacionamientos del Polideportivo Municipal de Basauri que hasta ahora servían como lugar disuasorio y el arcén de la carretera de Artunduaga. A su vez, se evitará el colapso de la A8, ahora que la circulación de vehículos vuelve a normalizarse.

En el caso del sector del Pescado, el operativo de acceso al mercado de abastecimiento sigue con el funcionamiento actual ya que el sistema de venta se produce de forma diferente, permite más flexibilidad por ser un número menor y hasta ahora ha funcionado con normalidad.

Asimismo, Mercabilbao recuerda que siguen vigentes las medidas de seguridad sanitarias (actualizadas) implantadas desde hace más de dos meses con el objetivo principal de garantizar la salud de las personas que día a día operan en el Mercado:

• Se mantiene el horario de acceso consensuado con las Asociaciones de Mayoristas y Detallistas de Frutas y Hortalizas: de lunes a viernes a partir de las 5:30 horas. En cuanto al sector del pescado y marisco, el acceso será a partir de las 4:30, coincidente con la apertura de los puestos de venta.
• De manera uniforme, los puestos de venta deben estar balizados con dos filas de 2 metros de separación entre ellas, garantizándose 2 metros de distancia mínima entre comprador y vendedor.
• Toda mercancía saldrá del puesto por los portones traseros de cada puesto.
• El pasillo de 2 metros de ancho se limita solo al paso de personas, no de mercancía. Las medidas de control de pasillos se mantienen.
• Dentro de los puestos de venta estarán los vendedores. El acceso de compradores, en caso de darse, se limitará a si se garantiza la distancia de 2 metros entre personas.
• Los compradores, en general, se mantendrán tras la línea de separación y entre ellos deberán mantener la distancia de seguridad establecida, haciendo filas, en caso de darse, por los pasillos desocupados.
• Actualmente, es obligatorio el uso de mascarillas por tratarse de un espacio cerrado de uso público. Se aconseja el uso del resto de EPIs al personal de las empresas mayoristas.
• Se limita la estancia de vehículos en espera en la carretera de acceso a Mercabilbao. Para evitar concentraciones de vehículos y personas, sólo se permitirá llegar un cuarto de hora antes de la hora de inicio del acceso, distinto para el sector de la fruta y del pescado.
• Se determina un acceso específico para las personas empleadas de las empresas de Mercabilbao, de manera que no interfieran con transportistas ni compradores/as.
• Se advierte de las sanciones que se tramitarán por el incumplimiento de todas las medidas, tanto en el interior de los pabellones, como en el recinto, por incumplimiento de abandono una vez acabado el tiempo, como en el exterior de las instalaciones del mercado, por espera de tiempo superior a 15 minutos para el acceso.

Mercabilbao recuerda, además, que la responsabilidad del cumplimiento de las medidas corresponde a las empresas titulares de los puestos de venta, así como a la responsabilidad individual de las personas, trabajadoras y compradoras.

Mercabilbao quiere recordar también algunas sugerencias que facilitan el mejor funcionamiento del Mercado:

• Existe género suficiente para todo el comercio, por lo tanto, lo detallistas pueden acudir a su hora establecida y así evitar aglomeraciones en la entrada y exteriores de las instalaciones.
• Las gestiones de compra se realicen por medios telemáticos, acudiendo a Mercabilbao solamente a recoger los pedidos cerrados con anterioridad, reduciendo así la presencia física.
• No utilizar dinero en efectivo en las transacciones para evitar la transmisión del virus.

Desde Mercabilbao, conscientes de que cualquier medida restrictiva produce rechazo, seguimos rogando paciencia y comprensión ante una situación excepcional y que afecta a la salud del conjunto de la ciudadanía, que hasta la fecha ha dado buenos resultados, no debiendo bajar la guardia.

MERCABILBAO CIERRA 2019 CON MÁS DE 253.700 TONELADAS COMERCIALIZADAS

Inmerso en el Plan Estratégico 2018-2021 que garantice un modelo de mercado cada vez más sostenible, a cierre del ejercicio de 2019, Mercabilbao mantiene su volumen de comercialización con un total de 253.735 toneladas.

El balance de actividad de 2019 ha sido presentado esta mañana en la Junta General, que se ha celebrado de manera telemática en la que se han dado cita todos los miembros del Consejo de Gobierno, cuyo presidente es Juan Mari Aburto, Alcalde de Bilbao.

Por sectores, la venta de frutas y hortalizas sigue en crecimiento alcanzando un volumen de comercialización de 227.529 toneladas, lo que supuso un incremento del 1% respecto al ejercicio anterior. En frutas, destacaron la venta de naranja (35.176 tn), plátano (25.039 tn) y manzana (21.105 tn). En el apartado de hortalizas, destacó el consumo de productos como la patata (15.881 tn), tomate (16.059 tn) y cebolla (5.068 tn). Del total de frutas y hortalizas comercializadas el año pasado, gran parte fueron de origen estatal (entorno al 86%) y el resto importado.

El mercado del pescado, marisco y productos del mar congelados, por su parte, acumuló un total de 24.355 toneladas, lo que supone una disminución del 4,32% sobre los datos conseguidos en 2018. Este retroceso se debe a la caída en la comercialización del pescado fresco y congelado, además de la transformación de los hábitos de compra y consumo de la población. Por el contrario, en el marisco la comercialización ha aumentado ligeramente respecto al año anterior. Cabe destacar que los puertos del Golfo de Bizkaia siguen siendo los principales proveedores de pescado fresco seguidos por Galicia; mientras, los puertos gallegos proveen la mayor parte del marisco.

Los precios en los sectores de frutas y hortalizas, y del pescado, marisco y productos del mar congelados se mantienen similares a los de años anteriores.

Respecto al sector polivalente, que aglutina productos de alimentación general como huevos, carnes, lácteos y alimentación en general, acumuló un total de 1.851 toneladas bajando considerablemente las cifras de años anteriores, sobre todo debido al cambio de actividad de algunos de los almacenes dedicados a la distribución.

Tras más de 50 años desde la constitución formal de Mercabilbao, en la actualidad el mercado emplea a más de mil personas, mantiene una ocupación cercana al 100% y más de cien empresas operan día a día en las 13 hectáreas de superficie. A 31 de diciembre de 2019, la Unidad Alimentaria acogió a 639.070 vehículos.

Ejemplo de Gestión Avanzada

Mercabilbao avanza con paso firme hacía un mercado cada vez más sostenible y por crecer en valores sociales. En este sentido, en 2019 obtuvo la A de Plata Premio Vasco a la Gestión Avanzada otorgado por Euskalit, la Fundación Vasca para la Calidad promovida por el Gobierno Vasco. Se trata de un reconocimiento a las avanzadas prácticas de gestión de la Unidad Alimentaria en el servicio integral de logística y comercialización de productos frescos y derivados de calidad a través de infraestructuras que garantizan la seguridad alimentaria y la competencia de los mercados en beneficio de las personas consumidoras.

Un año más, y acorde al Plan Estratégico 2018-2021, destacar el compromiso de Mercabilbao con la sociedad y el entorno: gestión de residuos y reutilización de envases de la mano de Ibarreta 2000. En 2019 el porcentaje total reciclado sobre los residuos que se generan fue del 37,43%,; reducción de productos desechados por caducidad cercana mediante la entrega de 476,49 toneladas de género por parte de las empresas operadoras al Banco de Alimentos; 88 talleres sensoriales de pescado, fruta y hortaliza con más de 1.804 escolares de Bizkaia; colaboración en eventos gastronómicos, asociaciones y organizaciones sin ánimo de lucro; así como la colaboración con la “Fundación 5 al día”, con el fin de fomentar el consumo diario de frutas y hortalizas frescas.

“Porque somos lo que comemos. Comprando cerca llegaremos lejos”. Bajo esta premisa, Mercabilbao renovó en 2019 su firme apuesta por el comercio local como agente referente en la cadena de distribución alimentaria e impulsor económico y social de Bilbao y su entorno. Mediante esta campaña, el mercado de distribución pone de manifiesto la importancia del comercio más cercano y responsable, el que día a día ofrece productos de calidad, sabrosos y saludables con el sello de garantía de todas las empresas que operan en la Unidad Alimentaria. Una mirada al Mercabilbao del futuro, una empresa pública de servicios capaz de promover la transformación económica y social de la Villa y su entorno.

Paralelamente, se siguieron llevando a cabo diversas acciones de mantenimiento y mejora como: obras de reparación del asfaltado en el entorno de los pabellones de fruta y el polivalente; la renovación de las cubiertas del pabellón comercial y el polivalente dañadas por una granizada; el cambio de todas las arquetas del pabellón polivalente que estaban en mal estado por su uso; reparación y reforzado del muelle del pabellón polivalente, instalación de un TPV en el acceso principal para el pago con tarjeta; reorganización del flujo de circulación del carril junto al paseo, desde Frío Bilbao hasta el garaje subterráneo, lo que ha permitido contar con más parcelas de aparcamiento y facilita las maniobras a los camiones, entre otras.

La memoria completa en: www.mercabilbao.eus

EL BANCO DE ALIMENTOS DE BIZKAIA RETOMA EL 21 DE ABRIL SU ACTIVIDAD EN EL ALMACÉN DE MERCABILBAO

El Banco de Alimentos de Bizkaia retomará el martes, 21 de abril, su actividad en el almacén ubicado en las instalaciones de Mercabilbao tras su cierre durante las últimas semanas motivado por el confinamiento decretado ante la pandemia del COVID-19. A partir de las 8:00 horas un total de 7 personas voluntarias se encargarán de la recogida de los alimentos excedentes y su posterior clasificación para distribuir entre las personas más necesitadas.

Durante los últimos días, Mercabilbao ha puesto en marcha el protocolo de desinfección del local cedido a la Asociación para cumplir con las medidas de seguridad sanitarias establecidas actualmente y proteger la salud del equipo de voluntarios y voluntarias. De esta forma, las labores de desinfección del almacén del Banco de Alimentos de Bizkaia se suman a las establecidas de forma rigurosa desde el pasado 15 de marzo en la totalidad de las instalaciones del mercado de abastecimiento.

A partir del próximo 21 de abril, el Banco de Alimentos de Bizkaia volverá a ser el punto principal de recepción de los excedentes alimentarios de las empresas mayoristas, que tras su clasificación por las personas voluntarias de la Asociación, se distribuyen más ágilmente entre los destinos habituales, comedores sociales y centros asistenciales, entre otros.

Durante el periodo de confinamiento, el Banco de Alimentos de Bizkaia ha repartido desde el resto de sus sedes todos los alimentos previstos para los meses de marzo y abril. Además, actualmente, atienden una serie de emergencias sociales de personas que se han quedado sin ingresos a causa del estado de alarma sanitaria. Por lo tanto, la apertura del almacén de Mercabilbao es una acción imprescindible y esencial para seguir llevando alimentos a todas las personas más necesitadas.

INFORMACIÓN IMPORTANTE EN EL ADJUNTO Actualizado 20/03/2020