Productos de temporada: manzanas, alcachofas y gambas

¿Qué tipo de manzanas utilizas en la cocina?

La regla de oro es elegir el mejor tipo de manzana según la receta que vayas a elaborar o utilizar las de temporada. En otras ocasiones, nos llega a casa un buen puñado de manzanas a las que debemos dar salida para que no se estropeen antes de consumirlas, por lo tanto, elaborares una receta u otra dependiendo de la variedad de la que dispongamos.

Os proponemos algunas ideas para que podáis ir pensando y dar rienda suelta a la imaginación o en este caso, a los fogones: Reineta o Fuji para las tartas; Royal Gala o Golden para los asados y Granny Smith para las compotas. Para estos días de Navidad cualquiera de las tres opciones es ideal para tener éxito entre tus invitados o invitadas. ¿Te animas?

Con el frío llegan las alcachofas más frescas

En pleno invierno y con unas temperaturas de lo más frías, las alcachofas son un manjar. Las vemos ya en nuestras fruterías y gracias a sus múltiples usos culinarios, las podemos consumir de forma habitual sin que nos cansemos de ellos.

A Mercabilbao las alcachofas llegan desde los campos de Tudela, tierras murcianas, alicantinas o catalanas, cada una con sus características y sabores pero todas repletas de nutrientes y valores nutricionales que nos permiten mantener unos hábitos de vida saludables.

Tanto si ya es habitual en tu cocina como si no lo es, os proponemos algunas ideas para encender los fogones y convertir a la alcachofa en la gran protagonista de tus platos: al horno con sal, limón y aceite de oliva; como parte de una menestra de verduras; salteadas con jamón; pasta con alcachofas o rebozadas. ¿Con qué receta te quedas?

¿Sabéis el lugar de procedencia de las gambas?

Huelva, Cádiz, Levante… Son los orígenes habituales que podemos encontrar en el pabellón de pescado y marisco de Mercabilbao, además de otros países mediterráneos como Túnez, Marruecos, Grecia o Italia.

Tras la campaña de Navidad, si te has quedado con ganas, os damos la clave para que su sabor sea el mejor y que las disfrutemos con quien más nos apetezca: lo ideal es que sean frescas y que sea fáciles de pelar.

Ahora es momento de ir a tu pescadería de confianza y no dejar de probarlas.