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VisitacomunitariaenMERCABILBAO
En el mes de mayo se produjo una visita de Inspectores Comunitarios al Pabellón de Pescados de
Mercabilbao, con el n de comprobar si los Servicios Municipales de Inspección, aplican correctamente
los procedimientos de Control O cial señalados por las Autoridades Comunitarias para el control de
alimentos y si se cumplen los Reglamentos Europeos enmateriadeHigiene y SeguridadAlimentaria.
Los tres Inspectores Comunitarios veri caron in situ los siguientes aspectos:
- Las condiciones de instalación y limpieza de los establecimientos visitados cumplían la
normativa europea para el almacenamiento, exposición y venta de productos de la pesca.
- Las condiciones de conservación de los productos de la pesca examinados eran conformes a las
exigencias europeas.
- Todos los establecimientos visitados disponían de la pertinente Autorización Sanitaria para su
funcionamiento y aplicaban correctamente un sistema de autocontrol basado en los principios
de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos.
- Todos los productos examinados presentaban un correcto etiquetado y envasado.
- Los controles analíticos efectuados por los Servicios de Inspección eran los que exigen los
Reglamentos Europeos en materia de Higiene y Seguridad Alimentaria.
- Las auditorías sanitarias realizadas por los Servicios de Inspección a los establecimientos, eran
conformes a los criterios establecidos por las Autoridades Europeas.
- La coordinación de los Servicios de Inspección Municipales con las Autoridades Sanitarias del
Gobierno Vasco quedó acreditada documentalmente.
Por todo lo cual, emitieron el Informe Favorable respecto al cumplimiento por parte de los Servicios de
Inspección Municipales en Mercabilbao, de las exigencias europeas en relación al Control O cial de los
Productos de la Pesca enmateriadeHigiene y SeguridadAlimentaria.
